Ricetta Agliata greca (skordalia)

45 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

spicchi di aglio

150

grammi di patate lesse

tazza di olio evo

aceto

sale

Consigli

Servi l'agliata greca guarnita con olive

Preparazione della ricetta

Trita l'aglio e aggiungilo alle patate lessate e schiacciate

Aggiungi un cucchiaino di aceto

Versa piano l'olio evo continuando a mescolare

Regola di sale

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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!

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