Ricetta Agnello allo zafferano

Ricetta Agnello allo zafferano
durata
50 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
Spalla di agnello a pezzi
1
bicchiere di vino bianco secco
Punta di zafferano
1
bicchiere di olio evo
Sale
Pepe
250
ml di brodo vegetale
Preparazione della ricetta
Versa l'olio in una casseruola
Unisci la carne tagliata a pezzi non troppo piccoli, aggiungi sale e pepe
Fai rosolare la carne da tutti i lati
Quando la carne sarà leggermente colorita versa il vino bianco
Lascia evaporare
Unisci man mano un mestolino di brodo e fai cuocere l'agnello, rigirandolo spesso, per circa trenta minuti
Quando l'agnello sarà cotto diluisci lo zafferano in poco brodo e aggiungilo alla carne, mescola e servi
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