Ricetta Banofee pie

Ricetta Banofee pie
durata
20 minuti di preparazione + 120 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
Ingredienti per la base
300
gr di biscotti secchi
140
gr di burro
30
gr di zucchero di canna
Ingredienti per il ripieno
1
l di latte
300
gr di zucchero
Mezzo baccello di vaniglia
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
2
banane
Succo di un limone
Ingredienti per guarnire
250
gr di panna fresca liquida
130
gr di lamponi
Preparazione della ricetta
Fai fondere il burro a bagnomaria
Con un mixer trita i biscotti con lo zucchero di canna
Trasferisci il composto tritato in una ciotola e unisci il burro fuso
Mescola bene
Trasferisci il composto in una tortiera foderata con carta da forno del diametro di 24 centimetri
Livella bene con un cucchiaio pressando leggermente
Poni la base in frigorifero per almeno un'ora
Nel frattempo taglia la bacca di vaniglia a metà nel senso della lunghezza
In un pentolino versa il latte, lo zucchero e scalda a fuoco dolce
Mescola
Unisci la bacca di vaniglia e il bicarbonato
Continua a mescolare finchè la crema non si sarà scurita
Togli la bacca di vaniglia
Continua a cuocere finchè la salsa non avrà raggiunto una consistenza densa, ci vorranno circa due ore
Spegni il fuoco e lascia intiepidire
Taglia la banane a fettine
Spremi il succo di un limone
Poni le fettine di banana in una ciotola con il succo di limone
Togli la base dal frigorifero
Sistema le fettine di banana sulla base della torta
Distribuisci la crema sulle fettine di banana
Livella bene la superficie con il dorso di un cucchiaio
Trasferisci la torta in frigorifero per altri 20 minuti
Monta la panna
Con una siringa distribuisci ciuffi di panna su tutta la superficie della torta
Aggiungi i lamponi
Buon appetito
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