Ricetta Briam (ricetta greca)

30 minuti + 2 ore di cottura

Difficoltà: 1

Ingredienti

kg di zucchine

kg di patate

kg di melanzane

cipolle

peperoni verdi

kg di pomodori maturi

sale

pepe

olio

prezzemolo

mentuccia fresca

Preparazione della ricetta

Pulisci le zucchine, le melanzane, i peperoni e i pomodori.

Taglia a fette spesse queste verdure.

Taglia a fette grosse anche le cipolle.

Pela le patate e tagliale a pezzi.

Versa tutte le verdure in una teglia foderata di carta da forno.

Aggiungi una manciata di prezzemolo tritato, un po' di foglioline di mentuccia, sale e pepe.

Irrora abbondantemente con olio extra vergine di oliva e mescola.

Versa 2 bicchieri di acqua

Inforna a 135° per due ore. Se necessario aggiungi acqua durante la cottura.

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