Ricetta Budino di more

Ricetta Budino di more
durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
250
grammi di more
150
ml di latte
150
ml di panna montata
100
grammi di zucchero
30
grammi di burro
2
uova
30
grammi di farina
1
limone
Preparazione della ricetta
In una ciotola monta il burro con due cucchiai di zucchero presi dal totale
Lava il limone, grattugia la scorza e spremi il succo
Unisci la scorza e il succo di limone al composto di burro e zucchero
Rompi le uova separando i tuorli dagli albumi
Batti i tuorli con il latte
Versa questo composto poco alla volta nel burro, alterna con la farina e lo zucchero rimasto
Monta gli albumi a neve non troppo soda e incorpora al composto
Sul fondo di uno stampo da soufflè disponi le more, lasciane da parte qualcuna per la decorazione
Versa il composto sopra le more
Disponi lo stampo in un recipiente più largo contenente acqua fino ad arrivare ad un’altezza di un paio di centimetri
Cuoci il tutto in forno a 190 gradi per 40 minuti circa
Decora con le more tenute da parte e servi con la panna montata
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