Budino di more
60 minuti
Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- 250 grammi di more
- 150 ml di latte
- 150 ml di panna montata
- 100 grammi di zucchero
- 30 grammi di burro
- 2 uova
- 30 grammi di farina
- 1 limone
Preparazione della ricetta Budino di more
- In una ciotola monta il burro con due cucchiai di zucchero presi dal totale
- Lava il limone, grattugia la scorza e spremi il succo
- Unisci la scorza e il succo di limone al composto di burro e zucchero
- Rompi le uova separando i tuorli dagli albumi
- Batti i tuorli con il latte
- Versa questo composto poco alla volta nel burro, alterna con la farina e lo zucchero rimasto
- Monta gli albumi a neve non troppo soda e incorpora al composto
- Sul fondo di uno stampo da soufflè disponi le more, lasciane da parte qualcuna per la decorazione
- Versa il composto sopra le more
- Disponi lo stampo in un recipiente più largo contenente acqua fino ad arrivare ad un’altezza di un paio di centimetri
- Cuoci il tutto in forno a 190 gradi per 40 minuti circa
- Decora con le more tenute da parte e servi con la panna montata
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