Ricetta Calamaretti in umido

Ricetta Calamaretti in umido
durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
1
chilogrammo di calamaretti (o di piccoli polpi)
3
spicchi di aglio
200
gr di polpa di pomodoro
Olio evo
100
gr di pinoli
Un cucchiaio di uva sultanina
30
olive nere denocciolate
Pane tostato
Sale
Preparazione della ricetta
Immergi l'uvetta in acqua tiepida per circa 10 minuti
Scola e strizza l'uvetta
Pulisci bene i calamaretti e togli la vescichetta dell'inchiostro
Lava i calamaretti in acqua fredda, sgocciola e asciuga
In una casseruola versa abbondante olio evo e soffriggi gli spicchi di aglio interi già sbucciati
Una volta che gli spicchi di aglio sono imbionditi, togli dalla casseruola e aggiungi la polpa di pomodoro
Rimetti sul fuoco e lascia cuocere per una decina di minuti
Aggiungi i calamaretti
Lascia cuocere per circa venti minuti
Unisci l'uvetta, i pinoli e le olive
Regola di sale
Copri e continua a cuocere a fuoco dolce
Disponi su un piatto delle fette di pane tostato e sopra versa i calamaretti
Buon appetito
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