Ricetta Cilindretti di tofu

Ricetta Cilindretti di tofu
durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
400
gr di tofu
50
gr di olive
35
gr di noci cashew e mandorle tritate come farina
Olio evo
1
pizzico di sale
Ingredienti per la decorazione
40
gr di cranberry essicati
40
gr tra noci, mandorle e pinoli
1
manciata di rucola e valeriana
Preparazione della ricetta
Tuffa il tofu in acqua bollente salata per 5 minuti
Scola il tofu e lascialo raffreddare
Frulla il tofu aggiungendo un pizzico di sale e olio quanto basta per ottenere una crema omogenea
Aggiungi le olive e continua a frullare
In una ciotola mescola il composto di tofu con le noci cashew e le mandorle tritate e impasta
Prendi poco impasto alla volta e forma dei cilindretti
Riduci in granella noci, mandorle e pinoli e i cranberry
Passa questi cilindretti su questa granella e ricopri tutta la superficie
Su un piatto disponi un letto di rucola e valeriana, irrora con un filo d’olio e disponi i cilindretti di tofu
Buon appetito
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