Ricetta Cioccolatini ripieni

Ricetta Cioccolatini ripieni
durata
30 minuti di preparazione + 15 minuti di cottura + 3 ore di riposo in frigorifero
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
300
gr di cioccolato fondente
300
gr di cioccolato al latte
130
ml di panna fresca liquida
30
gr di burro
Mezzo bicchierino di rum
Preparazione della ricetta
Fai fondere 200 grammi di cioccolato fondente a bagnomaria
Fai in modo che il pentolino con il cioccolato non venga mai a contatto con l'acqua
Una volta sciolto, versa il cioccolato fuso negli stampini in silicone, avendo cura di girare lo stampo in modo che il cioccolato rivesta anche le pareti
Lo strato di cioccolato deve risultare abbastanza sottile
Riponi in frigorifero
In una pentola fai scaldare la panna
Spegni la fiamma prima che raggiunga il bollore
Aggiungi quindi il cioccolato al latte tagliato a pezzetti
Mescola bene fino al completo scioglimento
Lascia intiepidire
Lavoro il burro con una forchetta fino ad ottenere una crema
Aggiungi il burro al composto di cioccolato e panna
Mescola bene
Versa anche il rum e continua a mescolare
Prendi gli stampini dal frigorifero e riempi con la crema appena preparata
Lascia un piccolo margine dal bordo
Riponi in frigorifero per circa un'ora
Fai fondere a bagnomaria 100 grammi di cioccolato fondente
Versa il cioccolato sugli stampini presi dal frigorifero
Riponi in frigorifero per circa due ore
Trascorso il tempo estrai i cioccolatini dagli stampini
Buon appetito
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