Ricetta Cipolline alla francese

Ricetta Cipolline alla francese
durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
300
grammi di cipolline
1
bicchiere di madera
1
bustina di zafferano
2
cucchiai di concentrato di pomodoro
Erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, timo, alloro)
Sale
Pepe
Olio evo
Aceto
Preparazione della ricetta
Pulisci le cipolline
In una casseruola versa 1 bicchiere di olio evo, 1 bicchierino di aceto, il madera, le cipolline, il trito di erbe aromatiche, sale e pepe
Versa tanta acqua quanta ne serve a coprire tutti gli ingredienti
Porta a bollore e lascia sobbollire per 15 minuti
A parte sciogli il concentrato di pomodoro e lo zafferano in poca acqua
Versa nella casseruola
Continua a cuocere fino a quando le cipolline risulteranno morbide
Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Servi come contorno ad un piatto di carne
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