Ricetta Costine di maiale alla griglia in agrodolce

Ricetta Costine di maiale alla griglia in agrodolce
durata
40 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
12
costine di maiale
2
cucchiaini di senape
1
cucchiaino di paprica dolce
150
grammi di cipolla tritata
1
bicchiere di aceto
1
bicchiere di olio evo
250
grammi di pomodori
1
peperone tagliato a cubetti
1
peperoncino
50
grammi di uvetta
1
cucchiaio di zucchero
Zenzero in polvere
Pepe nero
Sale
Preparazione della ricetta
Inizia preparando la salsa. Rosola la cipolla in padella con mezzo bicchiere di aceto e mezzo di olio
Unisci il peperone e i pomodori tagliati a piccoli pezzi
Aggiungi il peperoncino sminuzzato
Fai cuocere per 15 minuti circa, poi frulla il tutto
Rimetti la salsa sul fuoco e aggiungi l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua e strizzata, lo zucchero, un pizzico di sale, pepe e mezzo cucchiaino di zenzero
Cuoci per dieci minuti
Prepara ora la carne. Diluisci la senape in un paio di cucchiai di salsa agrodolce, aggiungi la paprica dolce
Spennella con questa miscela la carne
Cuoci le costine sulla griglia per circa 20 minuti spennellandole spesso con la salsa agrodolce
Servi con la salsa restante
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