Ricetta Cotolette di uova

Ricetta Cotolette di uova
durata
25 minuti + 1 ora di riposo
difficolta
Difficoltà: 3
Ingredienti
4
uova
Pangrattato
Parmigiano grattugiato
Sale
Olio evo
Preparazione della ricetta
A parte mescola il pangrattato con un pizzico di sale e 1 cucchiaio di parmigiano
Versa parte della panatura sul ripiano da lavoro
Rompi delicatamente le uova
Rovescia le uova intere sulla panatura, avendo cura di disporle distanziate le une dalle altre
Copri le uova con la restante panatura e lascia riposare per un’ora
Con una paletta raccogli un uovo alla volta
Adagia le uova nella padella in cui hai scaldato dell’olio evo
Fai dorare le cotolette di uova da entrambe le parti
Servi con insalatina
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