Ricetta Crema inglese

Ricetta Crema inglese
durata
20 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
100
gr di zucchero
4
tuorli
Un cucchiaio di fecola
250
ml di latte
Una stecca di vaniglia
Preparazione della ricetta
Fai bollire il latte in una casseruola
Spegni il fuoco
Metti in infusione la stecca di vaniglia per circa quindici minuti
In un tegame a parte batti i tuorli con lo zucchero e la fecola fino ad ottenere una crema spumosa
Togli la stecca di vaniglia dalla casseruola con il latte
Continuando a mescolare aggiungi il latte caldo al composto di tuorli, zucchero e fecola
Cuoci il composto a bagnomaria, mescolando di continuo, per ottenere una crema compatta e densa
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