Ricetta Crocchette di spinaci

Ricetta Crocchette di spinaci
durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
800
gr di spinaci
250
gr di patate
1
uovo
Farina quanto basta
50
gr di burro
Olio evo
Sale
Preparazione della ricetta
Lava gli spinaci
Metti gli spinaci grondanti d'acqua in una pentola con un pizzico di sale grosso
Lascia cuocere per qualche minuto, gira spesso
Scola gli spinaci, lascia intiepidire e strizzali leggermente
Versa gli spinaci in un tegame imburrato
Lascia cuocere a fuoco basso per circa quindici minuti
A parte cuoci le patate in acqua leggermente salata
Dopo circa venti minuti, scola le patate, sbuccia e passale con lo schiacciapatate, unisci agli spinaci
Mescola bene e aggiungi l'uovo
Continua a mescolare
Regola di sale
Con il composto ottenuto forma delle polpettine
Infarina le polpette e friggile in una padella con olio
Sgocciola le polpette e asciuga su carta assorbente
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