Ricetta Crostoli di Carnevale

Ingredienti

Preparazione della ricetta

Versa in una ciotola capiente la farina, lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone, mescola bene gli ingredienti

Aggiungi il burro morbido, la grappa e le uova, impasta

Continua ad impastare fino a quando non avrai ottenuto un panetto omogeneo, se necessario aggiungi del vino bianco per renderlo più soffice

Dividi l’impasto in tanti panetti e passali nella macchina per fare la pasta o stendili con il mattarello, l’importante è ottenere uno spessore non superiore a 3 millimetri

Servendoti di una rotella dentellata taglia l’impasto steso a rettangoli. Pratica un taglio al centro di ogni rettangolo

Scalda l’olio e quando sarà ben caldo friggi i crostoli pochi alla volta. Rigirali spesso in modo da farli dorare da entrambe le parti

Quando i crostoli saranno pronti scolali con una schiumarola e asciuga l’olio in eccesso con della carta assorbente

Cospargi i crostoli con zucchero a velo e servi