Ricetta Focaccia di verdure

Ricetta Focaccia di verdure
durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
2
scatole di piselli cotti
500
gr di pasta di pane già lievitata
500
gr di foglie di bietola tagliate a striscioline
3
cipolline
4
uova
Una manciata di formaggio grattugiato
Olio evo
Sale
Preparazione della ricetta
Taglia finemente le cipolline
In una terrina versa le cipolline, i piselli e le foglie di bietola tagliate a striscioline
Regola di sale
Mescola bene
Cuoci in poca acqua e lascia riposare
Scola le verdure e premi leggermente per far uscire l'acqua
Rimetti le verdure nella terrina e aggiungi quattro uova intere, il formaggio grattugiato, quattro cucchiai di olio, mescola bene
Dividi la pasta di pane in due parti, una leggermente più grande dell'altra
Con il matterello forma due dischi sottili
Con il disco più grande fodera il fondo e le pareti di una tortiera imburrata
Versa il composto di uova e verdure
Livella e copri con il secondo disco di pasta
Chiudi bene i bordi schiacciando con le dita
Ungi la focaccia con olio e punzecchia la parte superiore con una forchetta
Inforna a 180 gradi per circa 40 minuti
Buon appetito
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