Ricetta Frittelle di riso

Ricetta Frittelle di riso
durata
60 minuti + 2 ore di riposo
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
500
ml di latte
200
grammi di riso
2
uova
80
grammi di burro
80
grammi di zucchero
50
grammi di uvetta
3
cucchiai di nocciole tritate
15
grammi di fecola
2
cucchiai di rum
Olio per friggere
Preparazione della ricetta
Versa il latte in un pentolino, aggiungi la metà del burro e scalda, mescolando
Quando il burro si sarà sciolto aggiungi la metà dello zucchero, mescola fino a quando anche lo zucchero si sarà sciolto
Lava il riso e aggiungilo al latte, cuoci il riso secondo le indicazioni riportate sulla confezione
Togli dal fuoco e lascia riposare per un paio d'ore
Aggiungi le uova, le nocciole, l'uvetta ammollata e strizzata, il resto dello zucchero, il resto del burro e il rum
Mescola, se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungi la fecola
Scalda abbondante olio per friggere
Preleva l'impasto a cucchiaiate formando delle palline
Getta le palline di impasto nell'olio caldo
Quando saranno dorate da tutte le parti togli le palline dall'olio e asciuga l'olio in eccesso con della carta assorbente
Servi le frittelle calde e con una spolverata di zucchero a velo
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