Ricetta Fusilli con carciofi

Ricetta Fusilli con carciofi
durata
70 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di fusilli
5
carciofi
2
spicchi di aglio
Prezzemolo
Parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
Olio evo
Limone
Preparazione della ricetta
Pulisci i carciofi allontanando le foglie esterne dure ed eliminando le punte e i gambi
Taglia i carciofi a metà per il lungo
Lessa i carciofi per mezz'ora in acqua salata e acidulata con succo di limone
Scola i carciofi e tagliali a spicchi sottili
Fai dorare l'aglio in padella con olio evo
Versa i carciofi, aggiungi sale, pepe e prezzemolo tritato
Fai cuocere per dieci minuti a fuoco medio
Lessa la pasta e scolala al dente
Versa la pasta in un piatto da portata e versa sopra i carciofi, rimuovi l'aglio
Completa con parmigiano e servi
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