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Gnocchetti di spinaci

Ricetta Gnocchetti di spinaci
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Tempo richiesto
45 minuti
Tempo richiesto
Difficoltà: 3

Ingredienti

Ingredienti
600 grammi di spinaci
300 grammi di farina
1 l di acqua
3 uova
2 etti di prosciutto cotto
125 ml di vino bianco
250 ml di panna liquida
parmigiano grattugiato
sale

Preparazione della ricetta Gnocchetti di spinaci

  1. Lava gli spinaci e cuocili in acqua bollente salata
  2. Scolali, premili per far uscire l'acqua e tritali
  3. Mescola i 300 grammi di farina, le 3 uova, gli spinaci e l'acqua
  4. Regola di sale
  5. Servendoti di un colino a fori grossi fai gli gnocchetti direttamente sulla pentola con l'acqua salata in ebollizione
  6. Scolali appena vengono a galla
  7. A parte taglia il prosciutto a listarelle
  8. Cuoci il prosciutto nel vino bianco e quando il vino sarà evaporato aggiungi la panna
  9. Aggiungi il parmigiano e gli gnocchetti
  10. Fai cuocere qualche minuto e servi ben caldo
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