Gnocchetti di spinaci
45 minuti
Difficoltà: 3
Ingredienti
- Ingredienti
- 600 grammi di spinaci
- 300 grammi di farina
- 1 l di acqua
- 3 uova
- 2 etti di prosciutto cotto
- 125 ml di vino bianco
- 250 ml di panna liquida
- parmigiano grattugiato
- sale
Preparazione della ricetta Gnocchetti di spinaci
- Lava gli spinaci e cuocili in acqua bollente salata
- Scolali, premili per far uscire l'acqua e tritali
- Mescola i 300 grammi di farina, le 3 uova, gli spinaci e l'acqua
- Regola di sale
- Servendoti di un colino a fori grossi fai gli gnocchetti direttamente sulla pentola con l'acqua salata in ebollizione
- Scolali appena vengono a galla
- A parte taglia il prosciutto a listarelle
- Cuoci il prosciutto nel vino bianco e quando il vino sarà evaporato aggiungi la panna
- Aggiungi il parmigiano e gli gnocchetti
- Fai cuocere qualche minuto e servi ben caldo
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