Ricetta Gnocco fritto

Ricetta Gnocco fritto
durata
60 minuti di preparazione
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
500
gr di farina
35
gr di strutto
5
gr di zucchero
125
gr di acqua
100
gr di latte
12
gr di lievito istantaneo per preparazioni salate
Sale
Olio di arachidi per friggere
Preparazione della ricetta
Miscela l’acqua con il latte
In una ciotola versa la farina, il lievito istantaneo, lo zucchero
Mescola
Aggiungi anche lo strutto
Impasta e versa a filo il latte e l’acqua
Aggiungi il sale
Trasferisci l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata
Impasta bene
Forma un panetto e riponi in una ciotola coperta con pellicola trasparente
Lascia riposare per almeno un’ora
Riprendi quindi l’impasto e taglia a pezzi
Prendi un pezzetto, tira la sfoglia con un matterello fino ad uno spessore di circa 2 millimetri
Ritaglia una forma rettangolare di circa 7 o 8 centimetri
Cuoci i rettangoli in abbondante olio bollente a 170 gradi per circa un minuto, 3 o 4 pezzi alla volta
Scola su carta assorbente e prosegui con gli altri rettangoli
Servi accompagnato con salumi come mortadella, salame, prosciutto
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