Ricetta Guazzetto di pesce al curry

Ricetta Guazzetto di pesce al curry
durata
80 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
250
grammi di gamberetti sgusciati e già cotti
500
grammi di merluzzo tagliato a pezzi
1
cipolla
2
cucchiaini di curry
1
cucchiaino di peperoncino in polvere
500
ml di brodo vegetale
2
cucchiai di concentrato di pomodoro
Olio evo
2
cucchiaini di miele
Succo di 1 limone
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Trita la cipolla
Versa in un tegame capiente olio evo, aggiungi il peperoncino e il curry e cuoci su fiamma bassa per un minuto mescolando spesso
Aggiungi la cipolla e falla rosolare per qualche minuto
Versa il brodo poco alla volta
Aggiungi il concentrato di pomodoro, il succo di limone e il miele
Lascia sobbollire per circa tre quarti d’ora. Nel frattempo dai uno scotto veloce al pesce in padella con poco olio evo
Aggiungi i gamberetti e il pesce e lascia cuocere per 10 minuti
Regola di sale e pepe, mescola e servi
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