Ricetta Insalata di riso alla maniera spagnola

Ricetta Insalata di riso alla maniera spagnola
durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
200
grammi di riso
3
pomodori grandi
2
peperoni
1
cipolla rossa
1
spicchio di aglio
3
cucchiai di olive verdi denocciolate
Basilico
Mentuccia
Olio evo
Aceto
Sale
pepe
Preparazione della ricetta
Lessa il riso in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione
Scola il riso al dente e passalo sotto un getto di acqua fredda
Sgocciola il riso e versalo in una capiente insalatiera
Pulisci i pomodori e tagliali a pezzi
Pulisci il peperone e taglialo a listerelle
Affetta la cipolla e l’aglio
Trita le erbe aromatiche
Unisci tutti gli ingredienti nella ciotola con il riso
In una scodellina a parte batti l’olio con l’aceto, un pizzico di sale e pepe e usa per condire l’insalata
Mescola e lascia insaporire per una decina di minuti, poi servi
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