Ricetta Insalata Russa

60 minuti + qualche ora per asciugare le verdure

Difficoltà: 1

Ingredienti

patate medie

carote

scatola piccola di piselli

manciata di fagiolini verdi

maionese

aceto di vino

sale

Consigli

Per preparare l'insalata russa puoi usare anche la maionese vegana la cui ricetta è riportata nella sezione Vegan

Preparazione della ricetta

Sbuccia le patate e lava le carote

Taglia le verdure a piccoli cubetti

Porta ad ebollizione 1 litro di acqua, quando bolle unisci un cucchiaino di sale grosso e 3 cucchiai di aceto di vino

Getta in acqua prima le carote per 10 minuti, poi unisci le patate e i fagiolini verdi

Fai cuocere per altri 10 minuti

Scola le verdure e lasciale asciugare su un canovaccio pulito per qualche ora

Versa le verdure in una insalatiera, aggiungi i piselli e maionese a volontà

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Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!

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