Ricetta Involtini campagnoli

Ricetta Involtini campagnoli
durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
500
grammi di polpa di manzo tagliata a fettine sottili e ben battute
1
carota
1
gambo di sedano
300
grammi di spinaci bolliti e strizzati
50
grammi di speck tagliato a fettine
1
piccola cipolla tritata
Olio evo
1
bicchiere di vino bianco
400
grammi di polpa di pomodoro
Sale
Preparazione della ricetta
Lava la carota e il sedano
Taglia a piccoli pezzi sedano e carota
Sulle fettine di manzo distribuisci la fetta di speck, un po’ di spinaci, la carota e il sedano
Arrotola le fettine di carne e chiudi con un filo o con uno stuzzicadente
Versa 3 cucchiai di olio in un tegame e scalda
Aggiungi gli involtini e fai cuocere a fuoco vivace per circa 10 minuti, rigirandoli spesso
Versa il vino e fai evaporare
Aggiungi il trito di cipolla e abbassa la fiamma, cuoci per altri 10 minuti rigirando spesso
Unisci la polpa di pomodoro e un pizzico di sale
Fai cuocere ancora per 15 minuti coprendo il tegame con un coperchio
Servi gli involtini con il loro sugo
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