Ricetta Linguine alla pescatora

Ingredienti

Preparazione della ricetta

Porta ad ebollizione una pentola con mezzo litro di acqua, il vino, l’alloro, un pugno di prezzemolo spezzato, mezza cipolla affettata, il gambo di sedano tagliato a fette e poco sale

Aggiungi quindi il pesce fino a quando sarà cotto

Scola il pesce

Filtra il brodo di pesce e allungalo con mezzo litro di acqua, usa lo stesso brodo per lessare le linguine

Intanto trita la cipolla rimanente insieme all’aglio, poco prezzemolo e fai soffriggere in padella con olio evo

Aggiungi la passata di pomodoro e un mestolino del brodo di cottura della pasta, continua a cuocere

Unisci il pesce e cuoci mescolando spesso, regola di sale

Quando le linguine saranno pronte, scolale al dente e versale in padella insieme al pesce

Mescola e servi