Manzo brasato
2 ore
Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- 1 kg di manzo cappello del prete
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 pomodoro
- 1 gambo di sedano
- 2 bicchieri di vino rosso
- 1 bicchiere di brodo
- prezzemolo
- salvia
- alloro
- olio
- sale
- pepe
Preparazione della ricetta Manzo brasato
- Taglia a pezzi la carota, la cipolla, il sedano e il pomodoro
- Rosola la carne nell'olio, girandola spesso
- Aggiungi le verdure
- Insaporisci con sale, pepe, prezzemolo, salvia, alloro
- Aggiungi i due bicchieri di vino rosso e lascia evaporare
- Aggiungi un po' di brodo
- Metti il brasato coperto nel forno per 1 ora e mezza a 180°
- Aggiungi ogni tanto un po' di brodo
- Alla fine della cottura passa le verdure e servi