Ricetta Mele soufflèes

Ricetta Mele soufflèes
durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
6
mele
4
uova
100
gr di farina
1
litro di latte
100
gr di zucchero
Una tazza di marmellata di albicocche
50
gr di burro
2
cucchiaini di lievito in polvere
Preparazione della ricetta
Sbuccia 6 mele, togli loro il torsolo con il detorsolatore senza arrivare fino in fondo alla mela
Riempi le mele con la marmellata
Prepara una besciamella con il burro, la farina e il latte
Lascia raffreddare
Aggiungi 4 tuorli e lo zucchero
Monta le chiare a neve
Unisci il lievito alle chiare d'uovo e mescola delicatamente alla besciamella
In una pirofila imburrata e inzuccherata stendi uno strato di besciamella
Sistema le mele e copri con l'altra besciamella
Metti in forno a 200 gradi e servi appena la crema è gonfia come un soufflè
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Il dolce? Zucchero integrale o miele.
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