Ricetta Merluzzo con frutti di mare

60 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

800

grammi di tranci di merluzzo

cozze

vongole

scalogni

zucchine

Prezzemolo

spicchio di aglio

100

ml Vino bianco secco

Farina

Olio evo

Sale

Pepe rosa e nero

Preparazione della ricetta

Raschia le cozze e le vongole sotto l’acqua corrente

In una padella larga versa un filo d’olio evo, lo spicchio di aglio e poco prezzemolo tritato, scalda e fai aprire i molluschi su fuoco vivace

Separa i frutti di mare dai gusci, filtra il liquido di cottura e tienilo da parte

Affetta gli scalogni e taglia le zucchine a cubetti

In una padella fai rosolare gli scalogni in un filo d’olio evo. Aggiungi le zucchine e cuoci per dieci minuti

Passa i tranci di merluzzo nella farina

Aggiungi il merluzzo nella padella con le zucchine e cuoci per circa 5 minuti

Regola di sale e pepe

Versa il vino bianco e lascia evaporare

Unisci il liquido di cottura delle cozze e vongole

Cuoci per 5 minuti, unisci quindi i molluschi

Servi con una spolverata di prezzemolo e grani di pepe rosa

Altre ricette

Timballo di avocado e granchio all’americana

La nostra incredibile App

Ricette Parlanti

Google Play

itunes

Non solo squisite ricette,
l'app ti aiuta.
Come?
Legge le ricette per te!

Secondi

Gamberi allo zafferano

Bistecche alla fiorentina

Aragosta all’arancia

Filetto di manzo ripieno

Tonno al sesamo

Ricette della gustosa e sana tradizione mediterranea ma con qualche tocco di esotico

Preferiamo usare farine integrali o semintegrali, variare i grani.
Il dolce? Zucchero integrale o miele.
Poco burro e viva l'olio extra vergine di oliva!

Pane, Pizze e torte salate

Contorni

Vegan

Salse