Ricetta Muffin salati

Ricetta Muffin salati
durata
35 minuti di preparazione + 30 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
200
gr di farina
100
ml di latte
10
gr di lievito istantaneo per preparazioni salate
80
grammi di Ricotta
80
gr di parmigiano grattugiato
5
Pomodorini secchi sott’olio
Sale
Una zucchina
100
ml di olio di semi
3
uova
Olio evo
Preparazione della ricetta
Lava e asciuga le zucchine e tagliale a dadini
Cuoci le zucchine a fuoco basso con un filo d’olio evo
Nel frattempo prepara l’impasto
In una ciotola sbatti le uova e il latte, aggiungi anche l’olio di semi
In un'altra ciotola unisci la farina con il lievito
Unisci alla ciotola con il composto di uova, la ricotta e la farina con il lievito
Mescola bene per amalgamare gli ingredienti
Aggiungi il parmigiano grattugiato e i pomodorini secchi tagliati a pezzi
Regola di sale
Unisci anche le zucchine e mescola bene
In una teglia da muffin disponi i pirottini di carta
Versa in ciascun pirottino un po' di composto fino a raggiungere l’orlo
Cuoci a 180 gradi in forno statico per circa 30 minuti
Servi e buon appetito
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