Ricetta Paccheri al sugo di salsiccia e verdure

35 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

320

grammi di pasta in formato paccheri

150

grammi di salsiccia

250

grammi di carote

zucchina

Parmigiano grattugiato

bicchiere di vino bianco secco

mestolo di brodo vegetale

Olio evo

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta

Pulisci le carote e tagliale a julienne

Lava la zucchina e tagliala a julienne

Versa un filo d’olio evo in una padella capiente, aggiungi le carote e la zucchina e lascia rosolare a fuoco basso

Sbriciola la salsiccia dopo averla spellata, unisci la salsiccia alle verdure in padella

Regola di sale e pepe

Versa il vino e lascialo evaporare a fuoco vivace

Continua la cottura coprendo la padella, se necessario aggiungi un mestolino di brodo

Lessa la pasta e scolala al dente

Condisci la pasta con il sughetto di salsiccia e verdure

Spolverizza con parmigiano e servi

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