Ricetta Paccheri al sugo di salsiccia e verdure

Ricetta Paccheri al sugo di salsiccia e verdure
durata
35 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di pasta in formato paccheri
150
grammi di salsiccia
250
grammi di carote
1
zucchina
Parmigiano grattugiato
1
bicchiere di vino bianco secco
1
mestolo di brodo vegetale
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Pulisci le carote e tagliale a julienne
Lava la zucchina e tagliala a julienne
Versa un filo d’olio evo in una padella capiente, aggiungi le carote e la zucchina e lascia rosolare a fuoco basso
Sbriciola la salsiccia dopo averla spellata, unisci la salsiccia alle verdure in padella
Regola di sale e pepe
Versa il vino e lascialo evaporare a fuoco vivace
Continua la cottura coprendo la padella, se necessario aggiungi un mestolino di brodo
Lessa la pasta e scolala al dente
Condisci la pasta con il sughetto di salsiccia e verdure
Spolverizza con parmigiano e servi
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