Ricetta Panzerotti ripieni con prosciutto e scamorza

Ricetta Panzerotti ripieni con prosciutto e scamorza
durata
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
200
gr di farina
90
gr di burro freddo
20
ml di acqua
1
uovo
150
gr di prosciutto crudo
50
gr di scamorza
Sale
Preparazione della ricetta
Frulla la farina, il sale e il burro
Aggiungi nel frullatore anche un uovo e l’acqua
Continua a frullare
Metti l’impasto su un piano da lavoro leggermente infarinato
Impasta per qualche minuto
Forma una palla, coprila con un canovaccio e lascia riposare in frigo per circa un’ora
Trascorso il tempo, riprendi l’impasto
Stendi l’impasto con un matterello fino ad uno spessore di circa 3 millimetri
Ritaglia dall’impasto dei cerchi di circa 10 o 12 centimetri di diametro
Riponi al centro di ogni disco di impasto un po' di prosciutto crudo e scamorza tagliata a fettine sottili
Richiudi il disco a portafoglio e sigilla bene i bordi
Cuoci in forno statico a 180 gradi per 25 minuti
Lascia raffreddare e buon appetito
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