Ricetta Pasta con fave e peperone

Ricetta Pasta con fave e peperone
durata
50 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di fusilli o altra pasta corta
1
peperone rosso
150
grammi di fave fresche sgusciate
150
grammi di panna
30
grammi di pecorino
Olio evo
Sale
Peperoncino
Preparazione della ricetta
Scotta il peperone sulla fiamma per abbrustolirlo
Passa il peperone sotto l'acqua fredda in modo da togliere la pelle
Taglia il peperone in quarti, rimuovi i semi e la parte bianca, taglia infine a striscioline
Scalda 4 cucchiai di olio in padella
Unisci il peperoncino a fettine e le fave, cuoci per 15 minuti su fiamma media mescolando spesso
Unisci il peperone e cuoci per altri 15 minuti
Lessa la pasta e scolala al dente
Versa la pasta in padella con il sughetto di peperone e fave
Versa anche la panna e il pecorino
Mescola e lascia cuocere per un minuto su fiamma vivace, quindi servi
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