Ricetta Pasta con gli scampi

Ricetta Pasta con gli scampi
durata
30 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di pasta in formato farfalle
6
scampi a seconda della grandezza
1
scalogno
10
pomodorini
1
bicchierino di cognac
Peperoncino
Sale
Prezzemolo
Olio evo
Preparazione della ricetta
Affetta finemente lo scalogno
Fai dorare lo scalogno in padella con un filo d’olio evo
Pulisci gli scampi e tagliali nel senso della lunghezza. Getta gli scampi in padella
Fai cuocere gli scampi per qualche minuto, poi versa il cognac e lascia evaporare
Taglia i pomodorini a metà e aggiungili in padella
Regola di sale e lascia cuocere per 10 minuti. Completa con un pizzico di peperoncino
Lessa la pasta e scolala al dente. Condisci la pasta con il sughetto di scampi e un cucchiaino di prezzemolo tritato
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