Ricetta Paste di mandorla

Ricetta Paste di mandorla
durata
30 minuti di preparazione + tempo di riposo in frigorifero + 15 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
250
gr di mandorle pelate intere
250
gr di zucchero
2
albumi
Mezzo cucchiaino di aroma alla mandorla
Ingredienti per la decorazione
Ciliegie candite
Mandorle intere
Preparazione della ricetta
Frulla le mandorle pelate e lo zucchero
Trita fino a ridurre in polvere e non oltre per non far uscire l’olio delle mandorle
Unisci gli albumi e l’aroma di mandorle
Frulla per amalgamare
Si ottiene un impasto compatto e morbido
Prepara una teglia rivestita di carta da forno
Forma dei mucchietti con l’impasto e dai la forma che preferisci
Guarnisci con le ciliegie candite tagliate a metà e le mandorle
Metti in frigorifero i dolcetti per tutta la notte coperti con pellicola trasparente
Trascorso il tempo, cuoci in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti
Servi e buon appetito
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