Ricetta Polpo con ceci

Ricetta Polpo con ceci
durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
1
polpo, circa 1 Kg di peso
250
grammi di ceci in scatola
1
cipolla rossa
1
limone
Olio evo
Sale
Pepe
Prezzemolo
1
bicchierino di vino bianco secco
1
cucchiaio di aceto bianco
Preparazione della ricetta
In una pentola pieno di acqua leggermente salata versa l’aceto bianco e il vino
Porta ad ebollizione
Immergi il polpo già pulito a testa in giù e lascia cuocere a coperchio chiuso per 40-45 minuti. Trascorso questo tempo, spegni il fuoco e lascia intiepidire il polpo nella sua acqua di cottura
Nel frattempo scola i ceci e sciacquali sotto l’acqua corrente
Scola il polpo e taglialo a pezzi
Versa il polpo in un piatto fondo e capiente
Aggiungi i ceci e la cipolla rossa affettata finemente
Condisci con olio evo, succo di limone e prezzemolo
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