Ricetta Riso alle spezie con tonno e piselli

Ingredienti

Consigli

Puoi preparare questa ricetta utilizzando sia riso bianco che semintegrale, consigliamo anzi quest'ultima variante in quanto tiene meglio la cottura, in più si rivela anche una scelta salutare perchè evita pericolosi picchi glicemici

Preparazione della ricetta

Trita bene la carota, il sedano e la cipolla

Fai soffriggere il trito di verdure in una pentola capiente con un filo d'olio

Quando la cipolla è imbiondita bagna con un bicchiere di vino bianco e 2 bicchieri di brodo, cuoci a fuoco basso per circa un quarto d'ora

Aggiungi poi la polpa di pomodoro, il basilico e il prezzemolo

Sciogli in un mestolo di brodo bollente lo zafferano e il curry

Aggiungi sale, una macinata generosa di pepe e il tonno che hai precedentemente scolato e schiacciato con una forchetta

Infine aggiungi anche i piselli

Versa il composto in una teglia da forno

Unisci il riso al composto bagnandolo con poco brodo

Cuoci a fuoco vivo per 8 minuti, se utilizzi il riso semintegrale, altrimenti, se preferisci il riso bianco 5 minuti sono sufficienti. Mescola spesso

Al termine pareggia il riso, spolvera la superficie con noce moscata e non mescolare più il riso

Inforna in forno ventilato a 180° per quindici minuti per il riso semintegrale, dodici minuti se il riso è raffinato