Ricetta Risotto ai formaggi

Ingredienti

Preparazione della ricetta

Trita la cipolla e falla rosolare in padella con olio evo

Versa il riso e lascia tostare per un paio di minuti

Versa un mestolo di brodo e mescola, prosegui così fino a cottura completa del riso con l’accorgimento di aggiungere nuovo brodo solo quando il precedente è stato assorbito

Nel frattempo taglia tutti i formaggi a dadini

Quando il riso è pronto aggiungi i formaggi e cuoci solo il tempo necessario a far sciogliere i formaggi, mescolando spesso

Unisci il parmigiano e servi con una macinata di pepe