Ricetta Risotto con i carciofi

Ingredienti

Preparazione della ricetta

Pulisci i carciofi togliendo le foglie dure esterne e la barba all’interno

Taglia i carciofi a fettine

Affetta finemente la cipolla

Fai rosolare la cipolla in padella con olio evo

Aggiungi i carciofi e fai cuocere per 5 minuti

Unisci il riso e fai tostare per un minuto

Aggiungi un mestolo di brodo, mescola e continua a cuocere. Continua ad aggiungere brodo quando il precedente è stato assorbito seguendo le indicazioni per la cottura del riso riportate sulla confezione

Quando il riso sarà cotto spegni la fiamma, aggiungi un paio di cucchiai di parmigiano, mescola e chiudi con il coperchio. Lascia riposare per un minuto poi servi