Ricetta Scaloppine ai funghi

Ricetta Scaloppine ai funghi
durata
20 minuti di preparazione + 10 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
4
scaloppine di vitello
500
gr di funghi champignon
50
gr di burro
2
cucchiai di farina
1
cucchiaio di olio evo
Sale
Un rametto tritato di rosmarino
Preparazione della ricetta
Infarina le fettine di vitello da entrambi i lati
Pulisci i funghi con un panno umido e taglia il gambo
Affetta i funghi
In una padella sciogli 25 grammi di burro con l’olio evo
Adagia le fettine di vitello infarinate in padella
Fai rosolare circa 3 minuti per lato
Regola di sale e pepe
Togli le scaloppine dal fuoco e tieni da parte
Nella stessa padella aggiungi ora l’altra metà di burro, il rosmarino tritato e i funghi
Cuoci a fuoco medio per circa due minuti, regola di sale e pepe
Rimetti in padella le scaloppine
Fai insaporire per circa due minuti
Servi e buon appetito
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