Ricetta Scaloppine di vitello ai peperoni

45 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

scaloppine di vitello

cipolla

peperoni

200

grammi di polpa di pomodoro

Olio evo

Sale

Pepe

Prezzemolo

Preparazione della ricetta

Affetta sottilmente la cipolla e tieni da parte

Lava i peperoni, togli la parte bianca interna e i semi, taglia i peperoni a listerelle

Scalda in una padella capiente un cucchiaio di olio

Aggiungi le scaloppine e cuoci su fuoco vivace qualche minuto per lato o fino quando saranno dorate

Togli le scaloppine e mettile da parte

Nella stessa padella aggiungi un paio di cucchiai di olio, la cipolla e i peperoni

Cuoci, mescolando spesso, per 5-6 minuti a calore moderato

Aggiungi i pomodori, abbassa la fiamma e continua a cuocere per quindici minuti, regola di sale e pepe

Trascorso questo tempo unisci le scaloppine e cuoci per cinque minuti, poi gira le fette di carne e prosegui a cuocere per altri 5 minuti

Servi con il sughetto di peperoni e prezzemolo tritato

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