Semifreddo ai tre sapori
30 minuti + 2 ore in frigo
Difficoltà: 3
Ingredienti
- Ingredienti
- 170 grammi di burro
- 150 grammi di zucchero
- 3 uova
- 100 grammi di cioccolato fondente
- 100 grammi di mandorle
- 300 grammi di amaretti
- 3 tazze di caffè
- 1 bicchierino di liquore a piacere (per esempio rhum o marsala)
- Farina q.b.
- Savoiardi
Preparazione della ricetta Semifreddo ai tre sapori
- Trita finemente le mandorle
- Taglia il cioccolato a scaglie
- Dividi i savoiardi a metà nel senso dello spessore
- In una zuppiera sbatti i tuorli con 75 grammi di zucchero
- A parte monta il burro con altri 75 grammi di zucchero fino a che è diventato spumoso
- Unisci le uova al burro montato, incorpora metà delle mandorle tritate e metà del cioccolato in scaglie
- Insaporisci con un bicchierino di liquore a tua scelta fatto scendere goccia a goccia
- Prendi uno stampo rettangolare foderato con carta oleata, imburra ed infarina la carta oleata
- Riempi lo stampo nel modo seguente: copri il fondo con 4 mezzi savoiardi, o quanto sono necessari a formare uno strato completo, imbevuti nel liquore a tua scelta
- Stendi uno strato di crema
- Stendi ora uno strato di amaretti inzuppati nel caffè
- Copri con uno strato di cioccolata in scaglie e un altro strato di mandorle tritate
- Ricomincia con lo strato di savoiardi imbevuti nel liquore, continua così alternando i diversi strati
- Metti lo stampo in frigo per due ore dopo aver coperto con carta oleata
- Al termine capovolgi il dolce sul piatto e servi
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