Ricetta Sogliole alla mugnaia

20 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

filetti di sogliola

limoni

Prezzemolo

grammi di burro

latte

Farina

sale

Preparazione della ricetta

Lava e asciuga i filetti di sogliola

Passa i filetti prima nel latte e poi nella farina

Sciogli il burro in padella e quando è caldo adagia le sogliole in modo che non si sovrappongano

Cuoci il pesce per 3-4 minuti, poi gira i filetti e cuocili anche dall’altro lato, deve risultare ben dorato

Disponi il pesce sul piatto da portata e aggiungi un pizzico di sale

Versa sopra il pesce il succo dei due limoni e una manciata abbondante di prezzemolo

Completa versando sopra i filetti il sughetto di cottura

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