Ricetta Spaghetti con polpette

Ricetta Spaghetti con polpette
durata
30 minuti + 45 minuti di cottura
difficolta
Difficoltà: 2
Ingredienti
320
grammi di spaghetti
350
grammi di carne macinata di vitello
2
fette di pancarrè
2
uova
50
grammi di parmigiano grattugiato
Basilico
Prezzemolo
1
spicchio di aglio
1
cipolla
1
cucchiaio di farina
100
grammi di vino bianco secco
400
grammi di polpa di pomodoro
Provolone grattugiato
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
In una ciotola unisci la carne macinata, le fette di pane sbriciolate, le uova e il parmigiano
Trita lo spicchio di aglio, una manciata di prezzemolo e qualche foglia di basilico, unisci alla carne e al pane
Aggiungi un pizzico di sale e una macinata di pepe, mescola
Forma con le mani delle polpette molto piccole
Trita la cipolla e falla rosolare in padella con olio evo
Aggiungi le polpette
Spolverizza con un cucchiaio di farina e versa il vino bianco, lascia evaporare
Unisci la polpa di pomodoro, mescola e porta la fiamma al minimo
Copri con il coperchio e cuoci per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto
Se serve aggiungi un mestolino di acqua
Al termine di questo periodo di cottura, lessa la pasta e scolala al dente
Condisci la pasta con il sugo di polpette, completa con provolone grattugiato
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