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Spezzatino di vitello alla birra

Ricetta Spezzatino di vitello alla birra
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Tempo richiesto
20 minuti di preparazione + 40 minuti di cottura
Tempo richiesto
Difficoltà: 1

Ingredienti

Ingredienti
800 gr di carne di girello o polpa di vitello
330 ml di birra
1 spicchio di aglio
1 cipolla
2 rametti di rosmarino
Olio evo
Sale

Preparazione della ricetta Spezzatino di vitello alla birra

  1. Trita la cipolla, taglia a metà lo spicchio d’aglio e taglia a dadi la carne
  2. In una pentola fai scaldare 3 cucchiai di olio, la cipolla tritata, l’aglio e il rosmarino
  3. Dopo un paio di minuti aggiungi i dadi di carne e fai scaldare a fuoco medio alto per un paio di minuti girando spesso la carne, in modo che si rosoli bene da tutte le parti
  4. Aggiungi un po' di birra e fai asciugare il liquido
  5. Abbassa il fuoco e continua la cottura, aggiungendo la birra mano a mano che il liquido si asciuga
  6. Dopo circa 20 minuti aggiungi il sale e chiudi con un coperchio
  7. Continua a cuocere fino a quando la carne risulterà morbida, ci vorranno ancora altri 20 minuti circa
  8. Servi e buon appetito!
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