Spezzatino di vitello alla birra
20 minuti di preparazione + 40 minuti di cottura
Difficoltà: 1
Ingredienti
- Ingredienti
- 800 gr di carne di girello o polpa di vitello
- 330 ml di birra
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 2 rametti di rosmarino
- Olio evo
- Sale
Preparazione della ricetta Spezzatino di vitello alla birra
- Trita la cipolla, taglia a metà lo spicchio d’aglio e taglia a dadi la carne
- In una pentola fai scaldare 3 cucchiai di olio, la cipolla tritata, l’aglio e il rosmarino
- Dopo un paio di minuti aggiungi i dadi di carne e fai scaldare a fuoco medio alto per un paio di minuti girando spesso la carne, in modo che si rosoli bene da tutte le parti
- Aggiungi un po' di birra e fai asciugare il liquido
- Abbassa il fuoco e continua la cottura, aggiungendo la birra mano a mano che il liquido si asciuga
- Dopo circa 20 minuti aggiungi il sale e chiudi con un coperchio
- Continua a cuocere fino a quando la carne risulterà morbida, ci vorranno ancora altri 20 minuti circa
- Servi e buon appetito!
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