Spiedini di frutta con dulce de leche
15 minuti + 60 minuti di cottura per il dulce de leche
Difficoltà: 2
Consigli
il dulche de lece è una crema tipica del Sud America, in particolare Cile ed Argentina. Tende a solidificarsi velocemente, ma basterà scaldarlo nuovamente per pochi istanti per ottenere una consistenza più liquida. Se non piace la salsa puoi accompagnare gli spiedini solo con una spolverata di cocco grattugiato.
Ingredienti
- Ingredienti
- 2 kiwi
- 1 ananas
- 100 grammi di fragole
- 1 banana
- 1 mango o in alternativa un piccolo melone
- 1 l di latte intero
- 300 grammi di zucchero
- 1 bacca di vaniglia
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Preparazione della ricetta Spiedini di frutta con dulce de leche
- Per prima cosa prepara la crema versando il latte in una pentola capiente
- Versa anche lo zucchero e fallo sciogliere a fiamma media mescolando continuamente
- Taglia per il lungo la bacca di vaniglia ed estrai i semi. Aggiungi la bacca e i suoi semi al latte
- Aggiungi anche mezzo cucchiaino di bicarbonato
- Una volta che il latte ha raggiunto il bollore abbassa la fiamma e continua a cuocere, sempre mescolando, fino a quando la crema sarà diventata marrone, ci vorrà poco più di un’ora
- Elimina la bacca di vaniglia e versa la crema in una ciotola.
- Prepara ora gli spiedini. Pulisci le fragole e taglia a pezzi il kiwi e l’ananas
- Taglia a cubetti la polpa del mango, o del melone se preferisci
- Taglia a rondelle spesse la banana
- Infila la frutta su degli spiedini avendo cura di alternare i colori
- Servi gli spiedini di frutta da intingere nel dulce de leche
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