Ricetta Spiedini mediterranei

Ricetta Spiedini mediterranei
durata
30 minuti + 30 minuti di marinatura
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
400
grammi di mozzarelle ciliegina
500
grammi di pomodorini
200
grammi di cetrioli
400
grammi di peperoni
Basilico
1
spicchio di aglio
Sale
Peperoncino
Olio evo
Preparazione della ricetta
Pulisci i cetrioli, togli loro la buccia e tagliali a rondelle spesse
Spolverizza i cetrioli con sale grosso e lasciali scolare su un colino
Pulisci i peperoni, tagliali in quarti, rimuovi i filamenti bianchi e tagliali a piccole falde
Pulisci i pomodorini
Infila negli spiedini le mozzarelle alternandole con pomodorini, falde di peperoni, cetriolo ben lavato e asciugato
In una pirofila prepara una marinata con olio, basilico tritato, aglio a fettine, un pizzico di peperoncino e sale
Lascia marinare gli spiedini per circa 30 minuti, rigirandoli ogni tanto
Scalda la griglia e cuoci gli spiedini. In alternativa alla griglia puoi usare una padella di ghisa
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