Ricetta Strudel di mele

Ingredienti

Preparazione della ricetta

Metti in ammollo l’uvetta in una ciotola con acqua e un bicchierino di rhum

A parte mescola farina, zucchero e un pizzico di sale

Disponi questi ingredienti a fontana aggiungendo al centro l’uovo, l’olio e l’acqua scaldata a 35°

Impasta fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo

Riponi l’impasto all’interno di una pentola molto calda, asciutta e coperta con un coperchio per circa mezz’ora

Nel frattempo taglia le mele a pezzi e versale in una ciotola capiente

Aggiungi una grattata di buccia di limone, 50 grammi di zucchero, la bustina di vanillina, un cucchiaino e mezzo di cannella, un cucchiaino di chiodi di garofano in polvere, i pinoli, l’uvetta strizzata e il pane grattugiato

Riprendi l’impasto e stendilo con l’aiuto di un mattarello. La sfoglia deve essere molto fina e di forma rettangolare

Disponi al centro dell’impasto il ripieno di mele con le spezie avendo cura di lasciare dei bordi per chiudere lo strudel

Solleva un lato lungo e richiudilo sopra l’impasto, fai lo stesso con l’altro lato lungo e sigilla lo strudel per il lungo

Chiudi poi anche i lati corti

Inforna a 180° per 35 minuti. Poi lascia intiepidire e servi con panna montata se piace