Strudel salato con zucca, roquefort e pancetta
45 minuti
Difficoltà: 2
Ingredienti
- Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 400 grammi di polpa di zucca
- 100 grammi di formaggio roquefort
- 100 grammi di pancetta tagliata a fette
- 30 grammi di noci sgusciate
- 1 uovo
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Preparazione della ricetta Strudel salato con zucca, roquefort e pancetta
- Taglia la polpa di zucca a dadini
- Fai cuocere la zucca in padella con un filo d’olio già caldo, copri con un coperchio e mescola spesso fino a quando non sarà rosolata
- Stendi la pasta sfoglia
- Disponi sulla sfoglia il ripieno formato dalla polpa di zucca cotta, noci, roquefort tagliato a pezzi piccoli e infine le fette di pancetta
- Fai in modo che il ripieno sia al centro e lascia qualche centimetro libero intorno ai lati della sfoglia
- Chiudi lo strudel ripiegando i lati corti verso l’interno, ripiega poi i lati lunghi facendoli sovrapporre leggermente
- Sigilla con le dita
- Spennella la superficie con l’uovo sbattuto
- Inforna a 180° per venti minuti
- Servi subito
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