Ricetta Struffoli

45 minuti

Difficoltà: 2

Ingredienti

600

grammi di farina

250

grammi di miele

120

grammi di scorze di arancia candita

120

grammi di scorze di cedro candito

cucchiaio di zucchero

uova

tuorli

arance biologiche

Mezzo limone biologico

Olio extra vergine di oliva

Olio di semi per friggere

Palline colorate di zucchero

sale

Preparazione della ricetta

Impasta la farina con un cucchiaio di zucchero e un pizzico di sale

Aggiungi la buccia grattugiata del limone, 2 cucchiai di olio evo, le uova e i tuorli

Ricava dei bastoncini di impasto e taglia questi bastoncini in tocchetti di un paio di centimetri

Friggi in olio caldo

Scola i dolcetti e asciuga l’olio in eccesso con della carta assorbente

In una casseruola versa il miele e la scorza grattugiata delle arance bio

Cuoci su fuoco basso mescolando in continuazione

Una volta che il miele è sciolto togli dal fuoco e aggiungi gli struffoli e le scorze candite di arancia e cedro

Mescola e lascia che gli struffoli assorbano il miele

Trasferisci gli struffoli su un piatto da portata e dai la forma di una montagnola con le mani bagnate

Decora con le palline colorate di zucchero e servi

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