Ricetta Tagliatelle ai funghi e gorgonzola

Ricetta Tagliatelle ai funghi e gorgonzola
durata
60 minuti
difficolta
Difficoltà: 1
Ingredienti
320
grammi di tagliatelle
25
grammi di funghi porcini secchi
100
grammi di gorgonzola piccante
10
noci
1
cipolla
Latte
Burro
Prezzemolo tritato
1
spicchio di aglio
1
peperoncino
Olio evo
Sale
Pepe
Preparazione della ricetta
Metti in ammollo i funghi in una ciotola piena di acqua
Trita in modo grossolano le noci
Taglia il gorgonzola a pezzi
Trita la cipolla e falla rosolare in padella con olio evo, una noce di burro, uno spicchio di aglio e una punta di peperoncino fresco tritato
Scola, strizza e taglia a listerelle i funghi, uniscili al sughetto, mescola e fai insaporire per qualche minuto
Rimuovi l’aglio
Unisci il gorgonzola e le noci, continua a cuocere su fuoco basso fino a quando il formaggio sarà sciolto
Unisci un cucchiaio di latte e mescola
Lessa la pasta e scolala al dente
Versa la pasta nella padella con il sugo, unisci un paio di cucchiai di acqua di cottura, mescola e lascia cuocere ancora per un paio di minuti
Servi con una spolverata di prezzemolo tritato
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