Ricetta Tagliatelle paglia e fieno

30 minuti

Difficoltà: 1

Ingredienti

320

grammi di tagliatelle gialle e verdi

grammi di pancetta affumicata

250

ml di panna liquida

bicchierino di cognac

foglia di alloro

spicchio di aglio

Olio evo

Sale

Pepe

Preparazione della ricetta

Taglia la pancetta a dadini

Fai rosolare la pancetta in padella con olio, la foglia di alloro e lo spicchio di aglio

Elimina poi l’aglio e l’alloro

Versa il cognac e lascia evaporare

Aggiungi la panna e lascia cuocere per un minuto, togli quindi dal fuoco

Lessa la pasta e scolala al dente

Versa la pasta nella padella con il sugo e aggiungi una macinata di pepe

Accendi il fuoco e fai saltare a fuoco vivace per un paio di minuti

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